内蒙古蒙云电子商务有限公司   2017-01-07 10:41:25 作者:nmmy 来源: 字体大小:[ ][ ][ ]

上世纪六七十年代的清水河县农村,机械化的生产还很滯后。尤其是一些无电无路的边远山村更显突出。“纯手工制作”也更具代表性。农家的粮食加工也都靠小毛驴拉石碾、石磨完成。


        村小学堂院里的大土窑洞里有一爿小石碾,村里人叫小碾道。每到冬天,来小碾道推碾粮食,轧糕面的人几乎不断。所以农村孩子们也都是有一种屡见不鲜的感觉。


        那个时候,村里人们逢年过节吃粉条的粉面大都是手工用磨礤子将一些二半大的和一些锹铲烂的半截山药蛋磨成糊状,然后用细罗子在水盆中将土豆糊过滤,滤出土豆渣。再经过五六次的淘洗、沉淀。加工点粉面特费劲。因为山药的出粉率不是很高,100斤山药最多能磨出15斤粉面来,如果是小山药,碎山药蛋蛋,那出粉率就更低了。所以,农户自家磨粉面都选二半大山药,过碎小的“海红红”山药就留给猪做饲料。因为这些小山药磨粉出粉率低不说,用手磨也不好磨的。

        记得有一次下课了,我们正在校院里蹦跳着玩,忽听同学李在全喊:“大家快来看啊,不知道谁家错把碎山药当成粮食背到碾道里来了。”听他这么一喊,同学们都跑进碾道里去看虚实,还真是!有的说:”谁家这么粗心大意啊!”也有的说:“搬家丢了老婆,真是大佯误!”不大一会儿,只见本家的四来哥拉着毛驴,提着水桶向碾道走来。四来哥是个单身汉,家里家外,农活家务都得王母娘娘下灶台——亲手自造。孤孤单单,挺可怜的。人家们推碾子是拿着簸箕、笸箩之类的工具,而四来哥推碾子就拿着两只水桶,桶里放着笤帚、铁铲和一个小搪瓷盆。同学们觉得很奇怪。李在全忍不住了问道:“四来爷爷,你背错粮食了。背来一口袋碎山药,难道要推山药吗?”同学们一听李在全说推山药,都不约而同地笑起来。只听四来哥说:“娃娃,你可说了个对!四来爷光棍一个,不喂猪的,有点猴山药蛋蛋没法处理,今天试达的推了皮皮吃焖山药看推成推不成。”同学们又是一阵笑声。都聚在碾窑门口想看看这老汉怎样推山药的?

        四来哥把小毛驴套在石碾子上,拿笤帚扫净碾盘,用小搪瓷盆把毛口袋里的小山药蛋蛋挖几盆放在碾盘上,摊匀了,又给小毛驴埋好了眼睛。小毛驴开始在碾道里转圈了。同学们都没见过推山药,都目不转睛地看着怎样推山药的。碾盘上的小山药蛋蛋噼里啪啦地响个不停,被碾裂,被碾碎,被碾成了糊状。“哦!这老汉原来是轧山药啊!”同学们这下全明白了。“这老汉的脑子真灵啊,怎么想出这么好的办法的?”“这办法挺好,比我妈妈每天坐炕头上用磨礤子磨山药快多了!”“就是啊!这么小的猴山药用手工也不好磨呀……”同学们边看边讨论着,连我们的老师也在一旁专注地欣赏着老汉发明的“推山药”。不到一个钟头,一口袋碎山药就变成了一担山药糊糊了。            


 四来哥的这一发明,很块地被村里人效仿。从此,小石碾又多了一个功能——轧山药。人们都说这办法磨山药又快又好。只可怜了那些吃碎山药的猪了,自此后伙食标准大降,吃碎山药改成吃山药渣了。